| Аннотація | Організація обслуговування у малих готелях: Навч. посібник / Г.Б. Мунін, 3.1. Тимошенко, ЮЛ. Палеха, М.Д. Стамболов; За
заг. ред. академіка О.В. Шербенка. - К.: Вид-во Європ. ун-ту, 2007. - 181 с. - Бібліогр.: 176 с.
У посібнику розглянуто сучасні концепції організації обслуговування в малих готелях, які базуються на теоретичних і практичних основах теорії організації обслуговування гостей в малих готелях, міні-готелях, малих мотелях, пансіонатах та будинках готельного типу, які розташовані в селі, селищі чи місті, в умовах розвитку сільського туризму в Україні.
Це дає можливість фахівцям одержати певні знання з управління малими готелями, уміло будувати їх підструктури і підбирати колектив, планувати свої дії відповідно до нових технологій та стандартів обслуговування, а також приймати найбільш оптимальні управлінські рішення.
Призначений для студентів вищих навчальних закладів та фахівців готельного бізнесу.
ЗМІСТ
ВСТУП …5
Розділ 1. ПЕРЕДУМОВИ ПОЯВИ І
РОЗВИТКУ МАЛИХ ГОТЕЛІВ …7
1.1. Сутність |