| Аннотація | Справочное пособие "Гостиничный менеджмент" затрагивает все направления деятельности и функции управляющего отелем, регламентируя использование современных инструментов менеджмента для оптимизации ресурсов, повышения качества обслуживания гостей, максимизации дохода с номера, снижения затрат и увеличения стоимости бизнеса для владельцев отелей, обеспечивая, как следствие, рост конкурентоспособности индустрии гостеприимства России в целом.
Для работников гостиничного бизнеса, студентов вузов.
СОДЕРЖАНИЕ
От авторов…3
Введение…5
Глава 1 Характеристика современной гостиничной индустрии в России…9
1.1.Введение в гостиничный бизнес. Международная классификация средств размещения. Определение и характеристики гостиницы…9
1.2.Современные системы классификации гостиничных
предприятий…16
Система классификации по типологии гостиничных предприятий
(на примере Москвы и С.-Петербурга)…16
Система классификации по специализации гостиничных предприятий...18
Система классификации по классности гостиничны |