| Аннотація | Скараманга В.П.
Фирменный стиль в гостеприимстве: учеб. пособие. - М.: Финансы и статистика, 2007. - 192 с.
Рассматривается возрастающая роль индустрии гостеприимства в экономике страны. Раскрываются особенности создания дизайна и фирменного стиля и их роль в конкурентоспособности гостиничного предприятия. В приложениях даются извлечения из Российского рекламного кодекса, а также основы организации и проведения профессиональных конкурсов по кулинарному искусству.
Для студентов, изучающих гостиничный и ресторанный бизнес, сотрудников гостиниц, ресторанов, кафе, баров и других предприятий индустрии гостеприимства.
Оглавление
Введение… 3
Глава 1. Основы создания фирменного стиля предприятий индустрии гостеприимства… 5
1.1.Понятие фирменногостиля… 5
1.2.Основные термины и определения… 9
1.3.Психологические аспекты значения торговой марки и товарного знака… 13
1.4.Особенности фирменного стиля современных предприятий индустрии гостеприимства… 18
Глава 2. Дизайн предприятий индустрии го |