| Автор: | Шубін О. О., Азарян О. М., Бровко О. Г., Булгакова О. В., Гордієнко Г. С., Дітріх І. В., Должанський І. З., Долозіна І. Л., Дятлов В. В., Заремба П. О., Кудінова О. В., Кужелєва О. В., Малигіна В. Д., Мартинов І. Ю., Медведкова І. І., Меркулова А. В. |
| Аннотація | Висвітлено найважливіші особливості інфраструктури товарного ринку продовольчих товарів, досліджено його елементи з позицій загальних методологічних принципів і практики функціонування певних груп продовольчих товарів. Розкрито найбільш загальні сучасніхарактеристики харчових продуктів, логістичні підходи до їх зберігання і продажу. Особливе місце відведено розгляду впливу на стан інфраструктури таких чинників, як зростання конкуренції, відмінності у рівні доходів різних верств населення, забруднення навколишнього природного середовища. Окремі розділи присвячено ринкам екологічно чистих і функціональних продовольчих продуктів. Знання інфраструктури ринку продовольчих товарів, розуміння особливостей його динаміки дають можливість фахівцям вчасно виявляти тенденції у його змінах і таким чином уникати ризику і здобувати перевагу на певному товарному ринку.
Для студентів економічних спеціальностей, аспірантів і викладачів вищих навчальних закладів. Книга буде корисною також науковцям і фахівцям-практикам |